ça fait longtemps que je n’étais pas allée chez Tang-frère, dans 13ème arrondissement. Les herbes sont en très bonne état, j’ai appris aujourd’hui que pour conserver des herbes comme la coriandre ou la cibelette, il faut couper en petit dès et les congeler, c’est la meilleure façon de réutiliser des herbes à bon état pour une autre occasion. Mais ce soir c’est un plat très diététique, vermicelle sauté avec le DAIKON, c’est à dire le radis blanc et le gingembre et le SHISO autrement dit Perille, perille de Nankin assaisonnées avec le sauce MISO,autre therme, la pâte de soja, et l’épice et un peu de suce.C’est légère! Au Japon, les filles adorent la vermicelle car c’est très diatétique et facilles à le cuisiner.
Vermicelle sauté
4 Mai 2009 par cuisineairi
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